それに合わせるのは、女将が手掛ける福井の地酒。 数種類の県内外の日本酒を取り揃えておりますが、 純米系のお酒で統一。中でも福井県産酒造好適米 100%に拘り 純米酒のみを醸す蔵、安本酒造『白岳仙』は季節酒も含め 常時3~4種類ご用意しております。料理とのペアリングを 女将自身が考え、お客様の好み、飲むタイミングなどを考慮し 最適な一銘柄を選び、提案させて頂いております。